Capítulo 4

atas com calor cheio, então gás de volta fora completamente e assa 5
atas mais muito tempo.

BOLO DE PÃO

Aqueça forno 5 atas. Coloque o bolo na prateleira aproximadamente 3 polegadas
de fundo de forno. Gás de volta meio em durante aproximadamente 30 atas quando
o bolo deveria ter subido completamente. Calor de aumento bastante para fazer
o marrom de topo e encaracolado.

ESTENDA EM CAMADAS BOLO

Deveria ser colocado bolo de camada em um forno mais quente que bolo de pão.
Aqueça forno 10 atas. Coloque bolo em prateleira em centro de forno e
desligue o gás por 10 atas. Reacenda ambos os queimadores virados
meio abaixo durante 12 ou 15 atas. Se não suficientemente dourou
aumente o calor ao último.

FERVENDO

Fervendo está cozinhando em água a uma temperatura de 212 graus.
Isto é terminado nos queimadores abertos em cima da gama. Há
três tamanhos de queimadores:  o gigante, o usual e o
simmerer. Trazendo água para ferver depressa use o gigante
queimador, então continue fervendo no simmerer ou um do
queimadores ordinários se ficavam baixos. Não desperdice gás fervendo duro.
Coberturas de uso em chaleiras.

Legumes verdes quando fervendo retêm melhor a cor deles/delas se o
tampa é partida fora a panela.

GUISANDO

Guisando está cozinhando por muito tempo em uma quantia pequena de água a
temperatura chiando. É o modo mais econômico de cozinhar
os cortes mais baratos de carne. O queimador chiando deveria ser usado
para esta arte culinária.

TORRADEIRAS

Torradeiras de pão colocaram nos queimadores de topo de uma provisão de gama de gás um
rapidamente e o método mais satisfatório de preparar torrada. Grande
podem ser feitas quantidades de torrada a vantagem na grelha.

AQUECEDORES DE ÁGUA DE GÁS

Aquecedores de água de gás provêem o mais econômico e conveniente
fonte de água quente alcançável.

Os aquecedores de água automáticos são feitos para aquecer molha imediatamente e
automaticamente ao abrir qualquer torneira de água quente no sistema.